Sonberk - Vína z vyhlášeného vinařství našeho regionu

Historie vinařství Sonberk

Historie vinařství Sonberk sahá až do 13. století, kdy byl vinohrad založen cisterciáckým klášterem ve Žďáru nad Sázavou. V roce 2003 zakoupila vinici rodina Kloudů s vizí produkovat vysoce kvalitní vína. Dnes je Sonberk jedním z předních vinařství v Česku, známým svými unikátními terasovitými vinohrady a inovativním přístupem k vinařství.

Půda a klima vinic Sonberk

Vinařství Sonberk se nachází na jižních svazích Pálavy v oblasti s unikátním mikroklimatem. Díky teplému a suchému klimatu s optimálním množstvím slunečního záření jsou zde vytvářeny ideální podmínky pro pěstování vinné révy. Půda vinic Sonberk je tvořena vápencem, který poskytuje vínům charakteristickou minerálnost a eleganci. Tato kombinace klimatu a půdy je klíčová pro vznik vysoce kvalitních vín s jedinečným terroirem.

Odrůdy hroznů pěstované vinařstvím Sonberk

Vinařství Sonberk se specializuje na pěstování odrůd hroznů vhodných pro výrobu kvalitních vín s regionálním charakterem. Mezi hlavní odrůdy patří Ryzlink vlašský, Sauvignon, Tramín červený, Neuburské, a také odrůdy Moravské země jako je Modrý Portugal nebo Zweigeltrebe. Každá z těchto odrůd je pečlivě vybírána podle specifických vlastností půdy a klimatických podmínek vinic Sonberk, což přispívá k unikátnímu charakteru vín produkovaných tímto vinařstvím.

Vinařské techniky a filozofie vinařství Sonberk

Vinařství Sonberk se řadí mezi špičková vinařství díky svému zaměření na tradiční a ekologicky šetrné metody produkce vína. Využívají například ruční sklizeň hroznů, což umožňuje pečlivý výběr zdravých bobulí. Při vinifikaci uplatňují dlouhou maceraci a fermentaci s přirozenými kvasinkami z prostředí vinice, což dodává vínům unikátní charakter. Důraz klade také na minimalizaci použití chemických přípravků a pesticidů, což podtrhuje jejich filozofii udržitelnosti a respektu k přírodě.

Degustace vín z vinařství Sonberk

Degustace vín z vinařství Sonberk je jedinečný zážitek pro milovníky vína. Vína zde jsou charakteristická svou čistotou a elegancí, díky specifickému terroiru regionu. Při degustaci se můžete těšit na širokou škálu vín, od svěžích a ovocných po plné a komplexní. Vinařství klade důraz na zachování autentičnosti odrůd i terroiru, což se promítá do každé lahve. Degustace je doprovázena profesionálním průvodcem, který vám přiblíží historii a filozofii vinařství Sonberk. Každé víno má svůj příběh a degustace vám pomůže ho objevit.

Ocenění a úspěchy vinařství Sonberk

Vinařství Sonberk se může pyšnit řadou prestižních ocenění a úspěchů. V roce 2012 získalo titul Vinařství roku podle renomované soutěže Grand Prix České republiky. V roce 2017 se Sonberk umístil mezi nejlepšími evropskými vinařstvími v soutěži European Best Destinations. Dále bylo vinařství oceněno jako nejlepší vinařský podnik České republiky podle Asociace sommelierů. Tyto ocenění potvrzují excelentní kvalitu vín a pečlivou práci celého týmu za úspěchy, kterých dosahuje Sonberk na domácím i mezinárodním trhu.

Návštěva vinařství Sonberk a prohlídka vinic

Návštěva vinařství Sonberk je nezapomenutelným zážitkem pro milovníky vína i přírody. Po rezervaci prohlídky můžete projít vinice s průvodcem, který vám přiblíží historii a filozofii vinařství. Následně navštívíte moderní sklepy, kde se dozvíte o vinařských technikách používaných na Sonberku. Prohlídka vrcholí degustací vybraných vín, která oceníte jak svou kvalitou, tak krásným výhledem na Pálavu. Sonberk nabízí i různé tematické prohlídky a akce pro veřejnost, které propojují tradici s moderním přístupem k vinohradnictví.