Jídlo

Jablečný Perník

Voňavý jablečný perník podle receptu našich babiček

Historie jablečného perníku v české kuchyni Jablečný perník, tahle voňavá klasika našich babiček, má za sebou příběh dlouhý jako Vltava. Už ve středověku ho míchali mniši v klášterech, a to si představte - byl tak vzácný, že si ho mohli dopřát jen ti nejbohatší. To kvůli tomu drahému koření, co mu dává tu...

Třešňová Marmeláda

Domácí třešňová marmeláda: Recept našich babiček ožívá

Výběr nejlepších odrůd třešní pro marmeládu Pro dokonalou třešňovou marmeládu musíte nejdřív vědět, které třešně vlastně vybrat - není totiž třešeň jako třešeň. Naprostými hvězdami mezi odrůdami jsou Karešova, Burlat a Kordia. Každá z nich má něco do sebe a do marmelády přinese svoje kouzlo. Naše česká...

Cuketový Koláč

Cuketový koláč: Lahodný recept pro letní sezónu

Základní suroviny pro přípravu cuketového koláče Pro přípravu toho nejlepšího cukeťáku potřebujete fakt kvalitní suroviny, co spolu budou dokonale ladit. Základ všeho je šťavnatá, mladá cuketa - ne žádný přerostlý macek ze zahrady, co vypadá jak baseballová pálka. Ideální je tak středně velká, pevná, tak akorát...

Eclair

Věnečky a éclairs: Tajemství dokonalé francouzské klasiky

Původ větrníku ve Francii v 19. století Kdo by nemiloval ten okamžik, kdy se zakousne do nadýchaného větrníku? Tahle božská pochoutka, která nám dnes zpříjemňuje návštěvy cukráren, má přitom docela zajímavý příběh. Všechno to začalo v malé pařížské cukrárně na Montmartru, kde šikovní cukráři kouzlili s...

Pudinkové Cukroví

Pudinkové cukroví: Recept po babičce, který nikdy nezklame

Tradiční české vánoční cukroví s pudinkovým krémem Vůně vanilky a másla se line kuchyní, zatímco připravuji další várku pudinkovek - toho nejoblíbenějšího vánočního cukroví v naší rodině. Babička mi vždycky říkala, že tajemství dokonalého těsta je v trpělivosti a lásce, se kterou ho připravujeme. Nejdřív...

Horký Nápoj

Horké nápoje, které vás zahřejí i v nejchladnějším dni

Historie horkých nápojů ve světě Když se ponoříme do příběhu horkých nápojů, ocitneme se na fascinující cestě časem. Už před více než 5000 lety objevili staří Číňané kouzlo horké vody s bylinkami, což položilo základy pro kulturu čaje, která se později rozšířila po celé Asii. Představte si starověký Egypt,...

Punčový Dort

Punčový dort: Slavnostní klasika, která nikdy nezklame

Historie a původ punčového dortu v Česku Punčový dort má v českém cukrářství nenahraditelné místo. První zmínky o tomto růžovém skvostu se objevily koncem 19. století, kdy naše prababičky chodily mlsat do noblesních kaváren ve stylu Vídně. Představte si tu atmosféru - vůně kávy, cinkání porcelánu a uprostřed toho...

Čokoládová Poleva

Dokonalá čokoládová poleva: Tajemství lesklé a křupavé glazury

Historie čokoládové polevy a její původ Víte, že ta lesklá, křupavá vrstva na vašem oblíbeném dezertu má za sebou neskutečně bohatou historii? Původní čokoládová poleva vznikla v dávných civilizacích Mayů a Aztéků, kteří z kakaových bobů vyráběli něco úplně jiného, než na co jsme zvyklí dnes - hořký,...

Vepřová Pečeně Recepty

Vepřová pečínka: Recepty pro šťavnatou klasiku i originální variace

Klasická vepřová pečeně Vepřová pečeně patří mezi klenoty naší domácí kuchyně. Když se z trouby line vůně pečeného masa s kmínem a česnekem, každému se sbíhají sliny. Ta křupavá kůrčička a šťavnaté maso uvnitř - to je prostě božská kombinace. A víte co? Udělat dobrou pečeni není vůbec...

Boulangerie

Vůně domova: Objevte kouzlo českých boulangerie

Co je to boulangerie Francouzská boulangerie, to je něco úplně jiného než obyčejná pekárna. Když vstoupíte dovnitř, okamžitě vás pohltí vůně právě vytaženého pečiva z pece. Tady se peče podle starých receptur, které se předávají z generace na generaci. Čerstvé bagety, nadýchané briošky, křehké croissanty a...