tabasco

Ohnivé tajemství kuchyně: Vše o tabascu

Historie tabasca Počátky tabasca sahají hluboko do historie Střední Ameriky. Mayové a Aztékové používali chilli papričky, ze kterých se tabasco vyrábí, již před staletími. Tyto kultury si cenily pálivosti papriček nejen pro jejich chuť, ale i pro jejich léčivé účinky. Slovo "tabasco" pochází z indiánského jazyka a...

jídlo

17. 01. 2025

Tabasco: Kapky ohně, které rozpálí vaše chuťové pohárky

Historie omáčky Tabasco Příběh omáčky Tabasco se začal psát v polovině 19. století na Avery Island v Louisianě. Právě zde si Edmund McIlhenny, původem bankéř z Marylandu, založil po americké občanské válce plantáž. Mezi jeho vášně patřilo i pěstování papriček, zejména odrůdy Capsicum frutescens, dnes známé jako...

jídlo

15. 01. 2025