Recept na domácí krutony: Jak si vyrobit chutné a křupavé krutony doma

Co jsou krutony a jak se používají v kuchyni

Krutony jsou malé kousky chleba, které jsou usušené nebo opečené, aby se staly křupavými. Jsou oblíbeným přídavkem do salátů, polévek nebo těstovinových jídel. Krutony dodávají jídlu texturu a chuťový kontrast. Mohou být slané, kořeněné nebo dokonce sladké. V kuchyni se používají jako ozdoba nebo jako způsob, jak využít starý chléb a nepřipustit tak plýtvání potravinami.

Základní suroviny potřebné k přípravě domácích krutonů

Základní suroviny potřebné k přípravě domácích krutonů jsou velmi jednoduché a pravděpodobně je máte v kuchyni už teď. Budete potřebovat čerstvý chléb, který můžete nakrájet na kostky nebo na menší kousky podle vašich preferencí. Další důležitou surovinou je olivový olej, který dodá krutonům chutnou a křupavou texturu. Můžete také přidat různé koření a bylinky podle svého gusta, jako například česnekový prášek, papriku, oregano nebo petrželku. Samozřejmě, nemusíte se omezovat jen na tyto suroviny - můžete experimentovat s různými druhy chleba a přidávat další ingredience podle svých představ.

Postup přípravy krutonů krok za krokem

Postup přípravy krutonů krok za krokem je velmi jednoduchý. Nejprve si připravíme chlebové plátky, které budeme používat. Doporučuje se použít suchý chléb, který je nejlépe den starý. Chléb nakrájíme na menší kostičky nebo kousky podle vašeho gusta.

Poté rozehřejeme pánev a na ni přidáme trochu oleje či másla. Přidáme nakrájený chléb a za stálého míchání smažíme, dokud nezezlátne a nezíská křupavou konzistenci. Můžete také použít troubu - nakrájený chléb rozložte na plech vyložený pečicím papírem a dejte do trouby předehřáté na 180 stupňů Celsia. Pečte asi 10-15 minut, dokud krutony nejsou zlatavě hnědé.

Hotové krutony můžete ochutit solí, pepřem nebo různými bylinkami podle vašeho vkusu. Pokud máte rádi pikantní chuť, můžete přidat i česnek či chilli papričky.

Pamatujte si, že domácí krutony jsou mnohem chutnější a zdravější než ty kupované v obchodě. Můžete je použít jako přílohu k polévkám, salátům nebo různým pokrmům.

Tipy a triky pro dokonalé domácí krutony

Pokud chcete připravit dokonalé domácí krutony, je zde pár tipů a triků, které vám pomohou dosáhnout skvělého výsledku.

1. Použijte čerstvé pečivo: Nejlepší krutony se dají vyrobit z čerstvého chleba nebo bagetky. Starší pečivo může být tvrdé a suché, což ovlivní křupavost krutonů.

2. Nakrájejte pečivo na menší kousky: Důležité je, aby byly kousky pečiva stejně velké, aby se rovnoměrně usušily a zesklovatěly.

3. Přidávejte koření a bylinky: Prochuťte své krutony podle svého gusta přidáním oblíbených koření a bylinek jako například česnek, rozmarýn, oregano nebo paprika.

4. Použijte máslo nebo olivový olej: Máslo dodává krutonům bohatou chuť a olivový olej jim dodá pikantní aroma. Můžete také použít kombinaci obou tuků pro dokonalou chuť.

5. Pečte na vyšší teplotu: Krutony se nejlépe suší při vyšší teplotě (přibližně 180-200 °C), což zajistí jejich křupavost.

6. Pravidelně promíchejte: Během pečení pravidelně promíchejte krutony, aby se rovnoměrně usušily a nezačaly se připalovat.

7. Nechte vychladnout: Po upečení nechte krutony vychladnout na mřížce, aby zůstaly křehké a křupavé.

S těmito tipy a triky budete mít dokonalé domácí krutony, které si můžete doplnit do salátů, polévek nebo je jen tak samotné pochutnat.

Varianty a příklady různých druhů krutonů

Existuje mnoho variant a příkladů různých druhů krutonů, které můžete vytvořit doma. Klasickou variantou jsou krutony s česnekem a bylinkami. Stačí nakrájet chléb na kostky, smíchat s olivovým olejem, prolisovaným česnekem a bylinkami dle vaší chuti (např. tymián, rozmarýn nebo petrželka) a péct v troubě na 180°C asi 10-15 minut, dokud nejsou zlatavé a křupavé.

Další možností jsou slané krutony s parmezánem. Opět nakrájejte chléb na kostky, smíchejte s olivovým olejem a posypte strouhaným parmezánem. Pečte v troubě na 180°C asi 10-15 minut, dokud nejsou zlatavé a křupavé.

Pokud máte rádi pikantní chuť, můžete si vyrobit chilli krutony. Nakrájejte chléb na kostky, smíchejte s olivovým olejem a posypte chilli papričkami dle vaší chuti. Pečte v troubě na 180°C asi 10-15 minut, dokud nejsou zlatavé a křupavé.

Další zajímavou variantou jsou sladké krutony. Nakrájejte bílý nebo celozrnný chléb na kostky, smíchejte s rozpuštěným máslem a posypte skořicí a hnědým cukrem. Pečte v troubě na 180°C asi 10-15 minut, dokud nejsou zlatavé a křupavé.

Tyto jsou jen některé příklady různých druhů krutonů, které můžete vytvořit doma. Fantazii se meze nekladou a můžete experimentovat s různými přísadami dle svého vkusu.

Jak skladovat a používat domácí krutony

Domácí krutony je možné skladovat a používat po delší dobu, pokud jsou správně uloženy. Nejlepší je uchovávat je v hermeticky uzavřené nádobě nebo sáčku, který zabrání vlhkosti a zachová jejich křupavost. Dobrou volbou je také skleněná nádoba s víkem.

Při správném skladování mohou domácí krutony vydržet až několik týdnů. Je důležité dbát na to, aby se do nádoby nedostala žádná vlhkost, protože by mohla způsobit ztrátu jejich křupavosti.

Při používání domácích krutonů existuje mnoho možností. Mohou být přidány do polévek nebo salátů jako ozdobný prvek. Skvěle se hodí i jako přísada do těstovinových jídel, omáček nebo zapékaných pokrmů pro zvýraznění chuti a textury.

Další možností je použití domácích krutonů jako samostatného snacku. Můžete si je vychutnat samotné nebo s dipem podle vašeho výběru.

Krutony lze také použít jako sušenky na pečení či ozdobu dortů a zákusků. Stačí je rozdrtit na menší kousky a přidat do těsta.

Při používání domácích krutonů je důležité si uvědomit, že jsou již osolené nebo dochucené, takže je vhodné přizpůsobit množství soli nebo koření v receptu.

Domácí krutony jsou skvělým způsobem, jak zužitkovat starý chléb a přidat do jídel další vrstvu chuti a textury. Vyzkoušejte různé varianty a objevte nové možnosti použití domácích krutonů ve vaší kuchyni.

Inspirace pro použití krutonů v různých receptech

Krutony jsou vynikající přísada do mnoha různých receptů. Můžete je použít jako ozdobu polévek, salátů nebo těstovinových jídel. Skvěle se hodí i na přípravu chutných předkrmů, jako jsou bruschetty s rajčaty a bazalkou. Pokud máte rádi pesto, zkuste si udělat domácí pesto krutony - stačí smíchat nasekané bazalkové lístky s olivovým olejem a posypat jimi kousky opečeného chleba. Další možností je přidat krutony do sendvičů nebo burgerů pro extra křupavost. A pokud máte rádi sladké dezerty, zkuste si vyrobit krutony z vanilkového pečiva a podávat je s ovocem a šlehačkou. Možnosti jsou neomezené, takže se nebojte experimentovat a objevujte nové způsoby použití těchto lahodných kousků chleba!