Sušené mléko: Výživná a praktická alternativa k čerstvému mléku
Sušené mléko je jedním z nejvýznamnějších produktů v potravinářském průmyslu. Jedná se o mléko, které bylo odebráno kravám a...
Články od Tomáš Kozelka
Nechte své dorty zazářit s originálními figurkami na dort!
Historie figurek na dort Figurky na dort, ať už ty klasické svatební páry nebo moderní postavičky z pohádek, mají bohatou historii. První zmínky o zdobení dortů figurkami sahají až do 17. století, kdy se z cukru a marcipánu tvořily složité dekorace pro královské hostiny. Tyto figurky byly symbolem bohatství a postavení a...
22. 09. 2024
Skopové: Tajemství zapomenuté chuti české kuchyně
Skopové: Tradiční pochoutka Skopové maso, pocházející z ovcí starších jednoho roku, má v české kuchyni dlouhou a bohatou historii. Jeho výrazná chuť a aroma ho řadí mezi tradiční pochoutky, které si spojujeme s venkovem a staročeskými recepty. Ačkoliv obliba skopového masa v posledních desetiletích poněkud poklesla,...
16. 09. 2024
Soukenický řízek: Tradiční pochoutka, která vás zasytí i potěší
Soukenický řízek: pochoutka z vepřového Soukenický řízek je tradiční česká pochoutka, která se připravuje z vepřového masa. Jeho název je odvozen od soukeníků, řemeslníků, kteří zpracovávali vlnu na sukno. Říká se, že si soukeníci tento sytý pokrm připravovali, aby měli dostatek energie na svou namáhavou...
09. 09. 2024
Níkosacharidový knedlík: Jde to vůbec?
Touha po knedlíku bez výčitek Pro milovníky české kuchyně představuje nízkosacharidová dieta často těžkou zkoušku. Jak si odpustit svíčkovou s knedlíkem nebo vepřo-knedlo-zelo, když je tolik lákavé? Naštěstí existuje řešení i pro ty, kteří se snaží omezit sacharidy, ale nechtějí se vzdát tradičních chutí....
31. 08. 2024
Tajemství dokonalé rajčatové omáčky
Klasika české kuchyně Rajčatová omáčka, to je synonymum pro českou kuchyni. Jednoduchá, rychlá a lahodná, taková je omáčka z rajčat, kterou si pamatujeme z dětství. Ať už ji nazýváme rajská, rajčatová nebo prostě jen "ta červená", jedno je jisté - její obliba je v Česku nehynoucí. Základ tvoří rajčata, cibule a...
28. 08. 2024
Pivovar Hostivar: Kde se pivo vaří s láskou
Pivovar Hostivar: Pražský pivovar s tradicí Pivovar Hostivar v srdci stejnojmenné pražské čtvrti není jen tak ledajaký pivovar. Svou historií sahající až do 17. století, kdy se na jeho místě nacházel statek s pivovarnickou tradicí, dýchá na návštěvníky atmosféra starých časů. Po znovuotevření v roce 2013 navázal na...
04. 08. 2024
Borovička: Tradiční chuť lesa, která zahřeje i potěší
Co je to borovička Borovička je tradiční alkoholický nápoj s českými kořeny, který si získal oblibu po celém světě. Řadí se mezi lihoviny, konkrétně do kategorie jalovcových destilátů, kam patří například i gin. Charakteristickou chuť a aroma borowičce dodávají plody jalovce – jalovčinky, které se nechávají...
29. 07. 2024
Moravský vrabec: Chuť domova na talíři
Co je to moravský vrabec? Moravský vrabec není, jak by se mohlo zdát, specifický druh ptáka. Je to tradiční a oblíbené jídlo moravské kuchyně, které si získalo srdce (a žaludky) lidí napříč celou Českou republikou. Jedná se o vepřové maso, konkrétně vepřovou plec, nakrájenou na kostky a pomalu dušenou na sádle a...
26. 07. 2024
Vepřová kýta recepty: Od šťavnaté pečeně po rychlou večeři
Vepřová kýta: Klasika Vepřová kýta je stálicí českých kuchyní a není divu. Její chuť je lahodná, šťavnatá a nabízí nepřeberné možnosti úprav. Ať už ji pečete vcelku, dusíte na smetaně nebo z ní připravujete řízky, vždycky máte jistotu skvělého výsledku. Recepty s vepřovou kýtou jsou zkrátka sázkou na...
24. 07. 2024
Řízek naruby: Tradiční chuť v netradičním kabátku
Co je to řízek naruby Řízek naruby, někdy také nazývaný „obrácený řízek“ nebo „falešný řízek“, je variací na tradiční český vepřový řízek. Zatímco u klasického řízku obalujeme maso v trojobalu, u řízku naruby je tomu naopak. Základem je tenký plátek vepřové kotlety, na který se pokládá plátek šunky...
23. 07. 2024