Sušené mléko: Výživná a praktická alternativa k čerstvému mléku
Sušené mléko je jedním z nejvýznamnějších produktů v potravinářském průmyslu. Jedná se o mléko, které bylo odebráno kravám a...
Tajemství nadýchané panské líchy: Recept, který vás dostane!
Co je panská lícha? Panská lícha, známá také jako „mazanec“, je tradiční české sladké pečivo, které se peče především na Velikonoce. Jde o bochník z kynutého těsta, který se vyznačuje svou žlutou barvou, která pochází od žloutků použitých v těstě. Panská lícha se obvykle zdobí rozinkami a mandlemi, které se...
13. 07. 2024
Zrní: Starověká potravina pro moderní dobu.
Co je to proso? Proso je obilovina, která se pěstuje po tisíce let. Patří mezi nejstarší pěstované obiloviny na světě. Proso je přirozeně bezlepkové zrno, takže je vhodné pro lidi s celiakií nebo s nesnášenlivostí lepku. Proso je dobrým zdrojem vlákniny, bílkovin a minerálů, jako je hořčík, fosfor a mangan. Má mírně...
13. 07. 2024
Pečený losos v troubě: Recept na šťavnatou večeři do 30 minut
Výběr čerstvého lososa Při výběru čerstvého lososa pro pečení v troubě je třeba dbát na několik důležitých faktorů. Maso by mělo mít jasnou, zářivou barvu, ať už se jedná o lososa atlantského s oranžovým nádechem, nebo lososa pacifického s červenějším odstínem. Vyhněte se rybám s vybledlou nebo nažloutlou...
12. 07. 2024
Kouzlete v kuchyni se stripsy: Od slaných dezů po zdravé svačinky
Co jsou stripsy? Stripsy jsou tenké proužky masa nebo zeleniny, které se krájí po vláknech. Díky tomuto způsobu krájení jsou stripsy křehčí a lépe se propečou nebo projdou tepelnou úpravou. Stripsy z masa, jako je kuřecí, vepřové nebo hovězí, jsou oblíbenou součástí mnoha jídel. Můžete je smažit, péct, grilovat nebo...
12. 07. 2024
Nadýchané jablečné řezy: Tajemství dokonalého těsta
Klasické jablečné řezy Jablečné řezy, podobně jako dýňová bábovka, jsou symbolem domácí pohody a vůně, co vás vrátí do dětství. Tyhle báječný řezy s jablkama, skořicí a křupavou drobenkou jsou prostě klasika český cukrařiny, stejně jako dýňová bábovka na podzim. No a není se čemu divit – upečete je raz dva...
12. 07. 2024
U čápa Příchovice: Kde se dobře jí a pije na horách
Jídelní lístek Víte, co dělá výlet do Jizerských hor ještě lepším? Dobré jídlo a pití! A kde jinde si ho dopřát než v útulné restauraci s tradiční atmosférou. V Příchovicích máte hned několik možností, ale my se dnes zaměříme na jednu speciální – restauraci U Čápa. U Čápa to žije! Místní sem chodí na...
11. 07. 2024
Štěpánská hovězí pečeně: Tajemství šťavnaté klasiky
Tradice štěpánské pečeně Štěpánská hovězí pečeně, to je synonymum pro sváteční oběd 26. prosince. Tradice tohoto pokrmu z hovězího masa sahá hluboko do historie, ačkoliv její přesný původ není zcela jasný. Jedna z teorií hovoří o spojitosti se sv. Štěpánem, patronem koní, a zvykem pojídání sytého jídla po...
11. 07. 2024
Voňavé tajemství kuchyně: Vše o jasmínové rýži
Co je jasmínová rýže Jasmínová rýže je druh aromatické dlouhozrnné rýže pocházející z Thajska. Své jméno získala podle jemné jasmínové vůně, kterou rýže vydává během vaření. Tato vůně pochází z přítomnosti aromatické sloučeniny zvané 2-acetyl-1-pyrrolin. Jasmínová rýže má po uvaření mírně nasládlou...
11. 07. 2024
Olomoucký humr: Kde si pochutnat na mořských plodech?
Olomoucká restaurace scéna Olomouc, město s bohatou historií a kulturou, se může pochlubit také pestrou a kvalitní gastronomickou scénou. Ať už hledáte tradiční českou kuchyni, moderní gastronomické zážitky nebo exotické chutě, restaurace v Olomouci uspokojí i ty nejnáročnější jazýčky. Zvláštní zmínku si zaslouží...
10. 07. 2024
Vaříme s láskou a bez chemie!
U pana domácího: Co to znamená? Fráze "u pana domácího" evokuje pocit pohodlí domova, vůně čerstvě uvařeného jídla a chuti, která nám připomíná dětství. Je to synonymum pro autentickou kuchyni bez zbytečných příkras, kde hlavní roli hrají kvalitní suroviny a láska k vaření. A právě na tuto notu se snaží naladit i...
10. 07. 2024