Sušené mléko: Výživná a praktická alternativa k čerstvému mléku
Sušené mléko je jedním z nejvýznamnějších produktů v potravinářském průmyslu. Jedná se o mléko, které bylo odebráno kravám a...
Nadýchaný perník: Tajemství dokonalého těsta odhalené
Historie nadýchaného perníku Nadýchaný perník je u nás doma jako starej známej. Tenhle voňavej zázrak se u nás peče už od středověku, kdy si ho mohli dovolit jen ti prachatější. To víte, tenkrát bylo koření jako skořice, hřebíček nebo badyán pěkně drahý zboží z dalekých krajin. Ve čtrnáctým století se u nás...
10. 06. 2025
Ohnivá vášeň v lahvi: Průvodce světem lihovin
Historie a původ brandy Historie brandy je fascinující příběh, který začíná v dávných dobách, ale skutečný charakter tohoto ušlechtilého nápoje se zrodil ve dvanáctém století. Když obchodníci začali cestovat po Evropě, přinesli s sebou umění destilace vína, které se postupně zdokonalovalo. Ze začátku lidé...
10. 06. 2025
Alpský knedlík: Tradiční pochoutka, která vás zahřeje
Alpský knedlík: Tradice v misce Alpský knedlík je skutečná pochoutka s bohatou historií. Když se řekne tradiční horská kuchyně, nemůže tenhle skvost chybět na stole. V drsných alpských podmínkách byl odjakživa vítaným zdrojem energie pro místní obyvatele. Alpský knedlík, kterému se občas říká také houskový,...
10. 06. 2025
Nadýchaný perník: Tajemství dokonalého receptu od babičky
Historie nadýchaného perníku Nadýchaný perník patří mezi naše nejoblíbenější moučníky a jeho vůně dokáže vykouzlit úsměv na tváři snad každému. Když se podíváme do historie, zjistíme, že první perníky se pekly už ve středověkých klášterech a šlechtických kuchyních. Byly ale úplně jiné než ty dnešní -...
27. 05. 2025
Rychlé těstoviny: Zachrání vám večeři do 15 minut!
Rychlé těstoviny: Ideál pro zaneprázdněné Když spěcháme a čas nám protéká mezi prsty, jsou rychlé těstoviny opravdovým požehnáním pro naši kuchyni. Za pár minut máme na stole voňavý a vydatný pokrm, ať už je poledne nebo večer. Dneska si můžeme vybírat z tolika druhů - od obyčejných špaget přes točené...
22. 05. 2025
Jahodový cheesecake: Recept na nebe v puse
Historie cheesecaku Jahodový cheesecake je skutečná lahůdka, která v sobě snoubí hebký krémový sýr, křupavý korpus a sladké jahody. Tenhle božský dezert má překvapivě dlouhou historii. První náznaky podobného moučníku můžeme najít už ve starověkém Řecku. Archeologové tam objevili pečicí formy a další důkazy o...
11. 05. 2025
Ananas: Exotické potěšení, které si zamilujete
Původ a historie ananasu Ananas je úžasné tropické ovoce, které k nám přicestovalo až z daleké Jižní Ameriky. Když se podíváme do historie, zjistíme, že ho pěstovali už dávní Mayové a Aztékové. Pro ně to nebyla jen sladká pochoutka - používali ho jako lék a měl důležité místo v jejich náboženství. Když někdo...
11. 05. 2025
Nadýchaný Krém z Mascarpone: Tajemství Dokonalé Chuti
Co je mascarpone krém Krém z mascarpone je skutečná pochoutka, která si získala srdce milovníků sladkého po celém světě. Základem je jemný italský sýr mascarpone, který se spojí s cukrem, vajíčky a trochou toho správného aroma. Díky mascarpone má krém úžasně hebkou a nadýchanou konzistenci, přičemž ostatní...
11. 05. 2025
Babiččin jablečný koláč: Tajemství křehkého těsta a lahodné náplně
Když se z trouby line vůně pečených jablek se skořicí a máslem, hned se mi vybaví babiččina kuchyně. Ten její jablečný koláč byl prostě kouzelný - těsto tak křehké, že se samo rozpadalo, a šťavnatá jablíčka s tou správnou kyselostí. Vždycky když ho pekla, seděl jsem u kuchyňského stolu a nemohl se dočkat, až ho...
27. 04. 2025
Z jedné hospody na nábřeží udělal síť 15 podniků. Marketingový recept Michala Novotného
Sedím naproti Michalovi v jedné z jeho nejnovějších restaurací na pražském Smíchově. Místo doslova praská ve švech, i když je teprve úterní poledne. "Víš, před sedmi lety jsem měl jednu jedinou hospodu na nábřeží, kam chodilo sotva třicet lidí denně," směje se Michal a usrkává espresso. Jeho příběh je jako z filmu...
22. 04. 2025